28 août 2022

Ça y est, c’est le temps de la récolte des tomates et courgettes qui regorgent de saveurs et poussent à une rapidité effarante, surtout avec cette chaleur des derniers jours! À chaque fois, le plaisir se renouvelle de voir cette abondance au potager alors que la plupart des légumes arrivent à maturité. Et comme ça vient tout en même temps, l’activité de la récolte vient avec celle de la conserve si on ne veut rien perdre de ces précieuses denrées. En plus d’en offrir à son entourage ou de les cuisinier sans relais, plusieurs astuces existent pour faire en sorte de pouvoir en profiter toute l’année. Par exemple, saviez-vous que.. les tomates peuvent se congeler entières?

Pour les dents sucrés, une succulente recette de pain aux courgettes et citron trouvée sur le blog Cinq fourchettes. Vous y trouverez par ailleurs plusieurs autres bonnes idées pour cuisiner les courgettes. N’oubliez pas que même les géantes peuvent être utilisées (en ce cas, on enlève la peau et les graines)!

Comme le dit Christelle is flabbergasting : «… l’été n’est pas terminé!! La saison des récoltes bat son plein (un moment de vive émotion pour ma panse gastrique!) et septembre est toujours un mois lumineux et galvanisant au Québec, je trouve! :D». Inspirez-vous de ses recettes alléchantes!